花生酥奶糖

花生酥奶糖

4390次浏览 简单难度 制作时间90分钟

今年终于能跟爸爸妈妈一起过年了,前几天我就开始做糖,自己家的糖肯定不用买了,爸爸妈妈和弟弟家的过年糖肯定也是我包了。这个花生酥奶糖,原本是想做酥心糖来着,做了酥心糖的馅之后发现酥心糖的外衣不好掌握,如果是简单几颗还行,直接在糖液里打个滚就行,这做多了糖液容易干而且馅心打滚的时候容易散掉,于是干脆把馅倒进糖液里,这样吃起来也是酥酥的,奶味浓浓的,拿去公司给大家尝了尝,都说好吃,看着包装得漂漂亮亮的,竟然不相信是我自己做的呢。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    花生酥奶糖_的做法步骤:1

    花生米在烤箱180度,烤十分钟的样子烤熟,烤箱时间根据自己家的烤箱而定

  • 步骤2

    花生酥奶糖_的做法步骤:2

    烤好的花生米去皮

  • 步骤3

    花生酥奶糖_的做法步骤:3

    在料理机里磨成粗颗粒粉

  • 步骤4

    花生酥奶糖_的做法步骤:4

    淡奶油260g,白糖150g,麦芽糖60g,一起放锅里小火慢慢熬,这个原糖液其实就是太妃糖的做法。太妃糖的详细做法见http://www.haodou.com/recipe/1037413/

  • 步骤5

    花生酥奶糖_的做法步骤:5

    融化之后,勤快地搅拌,因为这个糖液很粘餐具

  • 步骤6

    花生酥奶糖_的做法步骤:6

    到糖液粘稠到用勺子在锅底划开一条线,能看到锅底的时候加入花生粗粉

  • 步骤7

    花生酥奶糖_的做法步骤:7

    拌匀,让糖液均匀地包裹住花生碎末

  • 步骤8

    花生酥奶糖_的做法步骤:8

    桌上铺一张油纸,把花生酥奶糖干倒在上面,快速擀平

  • 步骤9

    花生酥奶糖_的做法步骤:9

    稍凉就可以按自己喜欢的大小切成块,完全凉了之后用糯米纸包起来,装进糖纸里,今年这种糖纸就买敢这一种,有牛轧糖几个字,将就着用吧。

  • 步骤10

    花生酥奶糖_的做法步骤:10

    感谢我的先生,晚上十一点钟还在陪我帮我封口

  • 步骤11

    花生酥奶糖_的做法步骤:11

    第一颗糖漂亮吧

小贴士

这个因为要加花生碎末,所以糖粉和麦芽糖的分量是和太妃糖有区别的。花生碎末的分量不是固定的,看糖液的多少而定,适量就行,不能加太多,太多了糖液会不够,糖散了。 有糖尿病或是高血压的人们尽量别吃。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论5

  • 用户头像
    haodou6354198758 回复回复

    我做的怎么特别软,用的方子一样,也是看到锅底才放的花生碎。倒盘子里等多久都是软软的

    1年前
  • 用户头像
    梦蝶花 回复回复

    赞赞赞赞赞

    1年前

相关美食