百香果蛋糕

烹饪步骤 20步

• 步骤1

  

  準备材料

• 步骤2

  

  把百香果肉原汁挖出

• 步骤3

  

  把蛋白和蛋黄分开

• 步骤4

  

  蛋黄用料理棒搅打

• 步骤5

  

  加入细砂糖A搅打均匀

• 步骤6

  

  加入植物油搅打匀

• 步骤7

  

  加入百香果肉原汁

• 步骤8

  

  搅打均匀

• 步骤9

  

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤10

  

  用刮刀拌匀至无粉状面糊

• 步骤11

  

  蛋白用料理棒搅打粗泡

• 步骤12

  

  分3次加入细砂糖B搅打

• 步骤13

  

  加入柠檬汁

• 步骤14

  

  蛋白霜打至尾端挺立,呈干性发泡

• 步骤15

  

  取1/3蛋白霜至蛋黄糊里拌匀

• 步骤16

  

  把拌匀的面糊倒入蛋白霜里

• 步骤17

  

  用刮刀轻拌匀

• 步骤18

  

  装进6寸的中空模具里,表面刮平

• 步骤19

  

  放进已预热到160度的烤箱,中下层,烤10分,再转140度烤40分

• 步骤20

  

  出炉后,倒扣晾凉,即可