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江鲶炖豆腐
6977次浏览 中等难度 制作时间90分钟
江鲶营养丰富，肉质细嫩。江鲶炖豆腐，汤面飘着微黄的鱼脂精华，汤汁纯正浓厚，汤味鲜香，特别适合体弱虚损，营养不良的人群食用。
烹饪步骤 12步
步骤1
准备好江鲶、豆腐、蒜苗、生姜
步骤2
豆腐切块蒜切段姜切片
步骤3
江鲶切块
步骤4
热锅下油下盐
步骤5
下江鲶
步骤6
下姜
步骤7
下蒜苗后将鱼翻面煎一下
步骤8
一次性加足水
步骤9
煮开
步骤10
转砂锅大火煮开转中小火煮15分钟
步骤11
加胡椒粉关火
步骤12
最后加蒜苗叶和枸杞点缀即可
小贴士
1、油锅里加盐防止鱼皮粘锅
2、鱼在锅中煮开后用勺子一定要撇去浮末
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评论3
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从没见过江鲶
好喝的鲶鱼豆腐汤。喜欢。