蒸蒸日上

蒸蒸日上

3249次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蒸是一种重要的烹调方法,我国素有"无菜不蒸"的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。过年吃蒸菜,寓意"蒸蒸日上",似乎必不可缺!蒸菜可以蒸"蔬菜",也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨,给新年、春节做个预热,先——蒸起来吧! 今天我做的蒸菜是梅菜扣肉,微妙之处就是我的梅菜扣肉上多了一个小太阳,再经过两次的蒸煮,双蒸,特别符合蒸蒸日上的意义,好吃好看又有意义。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒸蒸日上_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    蒸蒸日上_的做法步骤:2

    将五花肉洗净后放入锅中加适量清水和姜块焯去血水

  • 步骤3

    蒸蒸日上_的做法步骤:3

    然后锅里热油后将五花肉肉皮朝下炸至表皮金黄

  • 步骤4

    蒸蒸日上_的做法步骤:4

    将五花肉放入碗中加入蒜蓉、盐、生抽、老抽、白砂糖拌均后腌制2小时以上

  • 步骤5

    蒸蒸日上_的做法步骤:5

    将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗底

  • 步骤6

    蒸蒸日上_的做法步骤:6

    梅菜泡发

  • 步骤7

    蒸蒸日上_的做法步骤:7

    然后将泡发的梅菜切碎放在五花肉上,再放入蒸锅上锅蒸2个小时

  • 步骤8

    蒸蒸日上_的做法步骤:8

    再将鹧鸪蛋磕入五花肉中间稍微蒸一下,蒸蒸日上就是这样命名的

  • 步骤9

    蒸蒸日上_的做法步骤:9

    完成

  • 步骤10

    蒸蒸日上_的做法步骤:10

    不错吧

  • 步骤11

    蒸蒸日上_的做法步骤:11

    近看一张

  • 步骤12

    蒸蒸日上_的做法步骤:12

    好吃

小贴士

3人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食