炖冻豆腐

炖冻豆腐

7409次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“冻豆腐”是把大豆腐冻透而成的,经过冷冻后的冻豆腐,已经改变了原来豆腐的特性,所以“冻豆腐”是东北的特色食材。过去只有在寒冷的冬天才可以吃到冻豆腐,现在用冰箱冷冻,就是在夏天也可以品味到大豆腐。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    炖冻豆腐_的做法步骤:1

    把白菜叶浸泡洗净

  • 步骤2

    炖冻豆腐_的做法步骤:2

    捞出攥干水分

  • 步骤3

    炖冻豆腐_的做法步骤:3

    把冻豆腐解冻后切块

  • 步骤4

    炖冻豆腐_的做法步骤:4

    锅中放入猪油,炒香葱花

  • 步骤5

    炖冻豆腐_的做法步骤:5

    放入白菜叶煸炒均匀

  • 步骤6

    炖冻豆腐_的做法步骤:6

    加入适量酱油,翻炒均匀

  • 步骤7

    炖冻豆腐_的做法步骤:7

    加适量水烧开

  • 步骤8

    炖冻豆腐_的做法步骤:8

    放入冻豆腐

  • 步骤9

    炖冻豆腐_的做法步骤:9

    炖制5分钟,加盐、鸡精调味

  • 步骤10

    炖冻豆腐_的做法步骤:10

    再炖制1分钟,即可关火

  • 步骤11

    炖冻豆腐_的做法步骤:11

    出锅盛入碗中,即可上桌品味

小贴士

1、用猪油烧制菜肴香味浓郁,当然也可以选择植物油。 2、酱油不宜多放,加一点调色提味就可以了。

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    冻豆腐,北方冬天最爱

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