抹茶豆沙酥

抹茶豆沙酥

1601次浏览 中等难度 制作时间90分钟

抹茶豆沙酥是小包酥明酥的做法,所以做好后的外形非常漂亮,口感很酥松

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:1

    把主料中的所有材料放一起,和成面团成油皮。辅料中除豆沙馅的所有材料和成面团成油酥

  • 步骤2

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:2

    油皮面团使劲揉搓光滑,盖保鲜膜松弛二十分钟

  • 步骤3

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:3

    准备好豆沙馅,每个30克

  • 步骤4

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:4

    把两种面团分别分成八等份

  • 步骤5

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:5

    把油皮面团擀开,放一个油酥面团

  • 步骤6

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:6

    收口成圆形

  • 步骤7

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:7

    全部包好,盖保鲜膜松弛二十分钟

  • 步骤8

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:8

    取一个面团,收口向上,按扁,擀成牛舌状

  • 步骤9

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:9

    从上往下卷起

  • 步骤10

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:10

    全部卷好盖保鲜膜松弛二十分钟

  • 步骤11

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:11

    取一个面卷,接口向上,按扁

  • 步骤12

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:12

    擀开

  • 步骤13

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:13

    从上往下卷起

  • 步骤14

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:14

    全部卷好再松弛二十分钟

  • 步骤15

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:15

    松弛好的面卷从中间一分为二

  • 步骤16

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:16

    切口向上按扁

  • 步骤17

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:17

    擀开

  • 步骤18

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:18

    反面向上,放一个豆沙馅

  • 步骤19

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:19

    收口,包好成圆形

  • 步骤20

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:20

    摆放烤盘,放180度预热好的烤箱中层烤20-25分钟

  • 步骤21

    抹茶豆沙酥_的做法步骤:21

    烤好后的抹茶酥,咬一口掉渣

小贴士

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