最正宗日式蛋包饭

最正宗日式蛋包饭

4.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

明明只是跟你吃了一个蛋包饭,却满足的好像吃了满汉全席!”电视剧中的女主角不会做任何一道菜,只会做一盘蛋包饭,只因做蛋包饭特别简单;其实不然,最正宗最好吃的蛋包饭要求鸡蛋极为弹嫩,里层要有少许未凝固的蛋液,和炒饭混合以后,一口咬下去口感是多层次的,先是鸡蛋的滑嫩要最先被吃到,接着浓郁的未凝固的鸡蛋液裹住炒饭,使炒饭的香中带着些许细滑...

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:1

    将洋葱切碎、火腿切丁

  • 步骤2

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:2

    开小火热锅,放入一小块黄油加热至融化

  • 步骤3

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:3

    倒入洋葱碎,中火翻炒,直至洋葱的甜味出来

  • 步骤4

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:4

    接着倒入火腿丁,翻炒均匀

  • 步骤5

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:5

    倒入番茄酱继续翻炒

  • 步骤6

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:6

    倒入米饭,翻炒至与洋葱碎火腿丁混合均匀

  • 步骤7

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:7

    接着倒入盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀后将炒饭盛出备用

  • 步骤8

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:8

    将鸡蛋打散,倒少许盐搅拌均匀

  • 步骤9

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:9

    小火热锅,用黄油均匀涂抹锅面

  • 步骤10

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:10

    锅中倒入蛋液,当稍微有些粘底的时候就用筷子快速搅拌

  • 步骤11

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:11

    当鸡蛋底部稍熟,表面还有部分未凝固的蛋液时,在中间倒入炒饭

  • 步骤12

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:12

    将一侧蛋皮翻起,盖住炒饭

  • 步骤13

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:13

    将蛋包饭小心的倒扣入盘中

  • 步骤14

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:14

    蛋包饭表面挤上番茄酱

  • 步骤15

    最正宗日式蛋包饭_的做法步骤:15

    超级正宗好吃的蛋包饭就完成咯!

小贴士

1. 先融化黄油炒香洋葱,做出来的味道才比较正宗 2. 做蛋皮时小火融化黄油,接着倒入蛋液,让蛋液在锅底均匀流淌 3. 划散蛋液时一定要迅速,待到快凝固时立即停下 4. 在蛋皮上放饭时不熟练的同学可以关火片刻,防止蛋皮颜色变焦 5. 最后小心的用筷子掀起一边的蛋皮,慢慢滑到另一侧,最后倒扣入盘中 6. 煎蛋皮全程小火

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评论22

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    haodou1489822533 回复回复

    没有黄油怎么办

    1年前
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    CX意 回复回复

    学习了

    1年前

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