肉丝杂蔬烩火烧

肉丝杂蔬烩火烧

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

杠子头又叫签子馍,俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的特色传统面食。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。 今天我这种做法火烧或者饼类都可以,有菜有主食还有热汤,当早餐或者一个人在家的时候来一碗就能吃的饱饱的暖暖的,做法简单还实惠。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:1

    准备好食材,家里现成的各种蔬菜都可以。

  • 步骤2

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:2

    猪肉化开切成丝加适量食用油、生抽、淀粉拌均匀腌制五分钟;豆干、白菜叶和胡萝卜切丝。

  • 步骤3

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:3

    大葱和姜切碎,小葱切碎,火烧从中间片开切小条。

  • 步骤4

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:4

    热锅凉油放入大葱和姜爆香。

  • 步骤5

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:5

    放入肉丝滑散,放入辣酱炒几下。

  • 步骤6

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:6

    把胡萝卜、白菜叶、豆芽放入翻炒。

  • 步骤7

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:7

    等炒的稍软后再放入豆干翻炒一会。

  • 步骤8

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:8

    加适量开水烧开。

  • 步骤9

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:9

    加适量生抽。

  • 步骤10

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:10

    适量胡椒粉。

  • 步骤11

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:11

    把火烧放出去煮一会。时间得看火烧的硬度,杠子头火烧很耐煮我就多煮了会。

  • 步骤12

    肉丝杂蔬烩火烧_的做法步骤:12

    看火烧煮软后加适量盐和小葱就好了。汤汁里有辣酱和胡椒粉的辣味了我又加了些醋觉得酸辣味的也很好。

小贴士

肉丝里加了些油、生抽、淀粉腌一会更滑嫩有滋味。

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评论1

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    甜盐蜜语 回复回复

    不错。

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