Q弹鳕鱼条

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  准备食材：鳕鱼75g、菜心45g、淀粉5g。 PS： 鳕鱼也可以用其他刺比较少的鱼来代替，菜心可以用菠菜、油菜等绿色蔬菜代替。

• 步骤2

  

  将鳕鱼去皮后，切成小块。 PS： 切完鳕鱼块后，一定要再次检查鱼肉中是否还残留鱼刺。如果宝宝平时不喜欢吃鱼或者不喜欢鱼的腥味儿，可以用柠檬片提前将鳕鱼腌制十分钟。

• 步骤3

  

  然后将鳕鱼放入搅拌机中，搅拌成泥。

• 步骤4

  

  搅好的鳕鱼泥倒入小碗中备用。

• 步骤5

  

  菜心洗净后，放入沸水中焯30秒左右，先焯根部，再全部放入。 PS： 菜心的根部比较粗，所以在焯这样的蔬菜时，可以先焯根部，然后再全部放入沸水中。

• 步骤6

  

  然后将菜心切成段。 PS： 菜心是一种十字花科绿叶蔬菜，营养丰富，富含维生素C、β-胡萝卜素、钾、钙，在蔬菜中名列前茅。

• 步骤7

  

  然后将菜心放入搅拌机中，添加适量温水，搅拌成菜汁。 PS： 实际上最后只需要大概20ml菜汁就可以了，但是太少的话搅拌机不好搅拌，千万不要将菜汁全部倒入鱼泥中呦。

• 步骤8

  

  然后将菜汁用滤网过滤一下，最后留20ml菜汁。

• 步骤9

  

  将20ml菜汁倒入到鳕鱼泥中，搅拌均匀。

• 步骤10

  

  再将5g淀粉倒入到鳕鱼泥中，搅拌均匀。 PS： 鱼肉没有粘性，淀粉可以帮助鱼泥更有粘性，这样挤入到锅中后就不会散开了，但是淀粉不要加得过多，否则会破坏鱼肉的口感。

• 步骤11

  

  最后搅拌完大概是这种稀稠度，用筷子挑起后，鳕鱼泥不会马上滑落。

• 步骤12

  

  将鱼泥装入到裱花袋中，在裱花袋的前端剪一个小口。 PS： 如果家中没有裱花袋的话，也可以将鱼泥装入到保鲜袋中。

• 步骤13

  

  水烧开后转小火，将鳕鱼泥挤入锅中。 PS： 因为鱼肉没有粘性，所以挤入锅中的时候可能是一段一段的，不是一整条，这是正常现象噢，这样宝宝吃起来也更好咀嚼呢！

• 步骤14

  

  最后等鱼泥全部挤入到锅中，再煮1分钟就可以关火出锅啦！

• 步骤15

  

  Q弹嫩滑的鳕鱼条就做好啦，吃起来软软弹弹的，再给宝宝搭配一点泡好的米粉，一顿营养的辅食就可以轻松搞定啦！