可可双色戚风蛋糕

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  蛋黄中加入20克白砂糖

• 步骤2

  

  将蛋黄打散，使白糖融化

• 步骤3

  

  加入玉米油充分搅拌均匀

• 步骤4

  

  再加入牛奶用蛋抽打匀。

• 步骤5

  

  将低粉筛入

• 步骤6

  

  用刮刀拌匀备用。

• 步骤7

  

  蛋白中分三次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤8

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤9

  

  再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀。

• 步骤10

  

  取少部分蛋糊加入可可粉

• 步骤11

  

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤12

  

  将原味蛋糊倒入模具内，再倒入可可蛋糊，震动几下将气泡震出。

• 步骤13

  

  放入烤箱下层，160度烤40分钟左右。取出后倒扣，晾凉后再脱模。

• 步骤14

  

  切块即可食用。