可可双色戚风蛋糕

可可双色戚风蛋糕

1554次浏览 中等难度 制作时间90分钟

制作了抹茶双色蛋糕后很是喜欢,接着又制作了可可双色蛋糕。 因为可可巧克力味道的甜品是孩子们最喜欢的种类,所以我一般制作甜点时只要方便总会制作可可巧克力味道的。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄中加入20克白砂糖

  • 步骤2

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:2

    将蛋黄打散,使白糖融化

  • 步骤3

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:3

    加入玉米油充分搅拌均匀

  • 步骤4

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:4

    再加入牛奶用蛋抽打匀。

  • 步骤5

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:5

    将低粉筛入

  • 步骤6

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:6

    用刮刀拌匀备用。

  • 步骤7

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白中分三次加入60g细砂糖,打发至硬性发泡。

  • 步骤8

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:8

    取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 步骤9

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:9

    再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀。

  • 步骤10

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:10

    取少部分蛋糊加入可可粉

  • 步骤11

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:11

    用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤12

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:12

    将原味蛋糊倒入模具内,再倒入可可蛋糊,震动几下将气泡震出。

  • 步骤13

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:13

    放入烤箱下层,160度烤40分钟左右。取出后倒扣,晾凉后再脱模。

  • 步骤14

    可可双色戚风蛋糕_的做法步骤:14

    切块即可食用。

小贴士

蛋白要打发至硬性发泡,这样才能避免出现消泡的现象。 烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。

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