砂锅海鳗鱼干煲

砂锅海鳗鱼干煲

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海鳗鱼干,是我们沿海一带人非常喜欢的海鲜干制品,每逢过年,一般餐桌上都会有的菜。 海鳗鱼干的做法有很多种,用砂锅慢炖,营养还不流失。 鳗鱼味甘性平、无毒,富含多种营养成分,能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A,是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效,特别适合夏天湿气太重时食用,也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:1

    准备好海鳗鱼干

  • 步骤2

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:2

    去鱼头鱼尾,切寸段,

  • 步骤3

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:3

    放入温水浸泡3个钟头,漂净,

  • 步骤4

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:4

    取小砂锅,放入海鳗鱼干,

  • 步骤5

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:5

    放入姜片,葱结,蒜子,

  • 步骤6

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:6

    放入适量白糖,料酒,植物油,

  • 步骤7

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:7

    放入适量先抽,加八分满清水,

  • 步骤8

    砂锅海鳗鱼干煲_的做法步骤:8

    中火煮开,小火慢炖至汤汁干即可,如果感觉淡,可以再加些盐。

小贴士

1.多放些蒜子味道很好。 2.盐要最后放。 3.海鳗鱼干也分咸干淡干,如果是咸干,盐就不用再放了。

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