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清蒸鲈鱼

6493次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜,讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头!

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼洗净,切花刀。

  • 步骤2

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:2

    鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。

  • 步骤3

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:3

    取鱼盘,盘底摆葱段、姜片,上面放腌好的鱼,再放葱、姜。

  • 步骤4

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:4

    将鱼摆入蒸锅,水开上汽后蒸十分钟。

  • 步骤5

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:5

    将盘里的汤汁倒掉,葱、姜也去掉,淋入蒸鱼豉油,摆葱丝,红椒丝,淋入热油。

  • 步骤6

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:6

    成品。

小贴士

鲈鱼虽然大小不同,但是蒸制时间都不必太长,否则鱼肉会老,影响口感。

20人已收藏该美食

评论35

  • 港仔后 回复

    哇哦 这条鱼好肥美哟

    2月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞赞

    2月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    很好吃

    2月前
  • applebb918 回复

    挺好的

    4月前
  • hala_06 回复

    [口水][口水][口水]

    4月前

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