清蒸鲈鱼
7021次浏览 中等难度 制作时间80分钟
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜,讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头!
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烹饪步骤 6步
步骤1
鲈鱼洗净,切花刀。
步骤2
鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
步骤3
取鱼盘,盘底摆葱段、姜片,上面放腌好的鱼,再放葱、姜。
步骤4
将鱼摆入蒸锅,水开上汽后蒸十分钟。
步骤5
将盘里的汤汁倒掉,葱、姜也去掉,淋入蒸鱼豉油,摆葱丝,红椒丝,淋入热油。
步骤6
成品。
评论35
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哇哦 这条鱼好肥美哟
1年前赞赞赞赞赞赞
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