用APP打开
1/1

清蒸鲈鱼

6493次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

家常菜

tgcyy清粥小菜 擅长烘焙、山西菜。新浪微博：焕妈厨房，愿与广大豆亲分享美食与快乐。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜，讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头！

主料1种

辅料7种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：1

    鲈鱼洗净，切花刀。

  • 步骤2

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：2

    鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。

  • 步骤3

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：3

    取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜。

  • 步骤4

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：4

    将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟。

  • 步骤5

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：5

    将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝，淋入热油。

  • 步骤6

    清蒸鲈鱼_的做法步骤：6

    成品。

小贴士

鲈鱼虽然大小不同，但是蒸制时间都不必太长，否则鱼肉会老，影响口感。

20人已收藏该美食

评论35

  • 港仔后 回复

    哇哦 这条鱼好肥美哟

    2月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞赞

    2月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    很好吃

    2月前
  • applebb918 回复

    挺好的

    4月前
  • hala_06 回复

    [口水][口水][口水]

    4月前

查看全部35条

相关美食

222
35