紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

3321次浏览 中等难度 制作时间90分钟

美丽迷人的小点心,用来招待客人最合适不过了。 今天的紫薯酥用的是植物油开酥,同样是层层叠叠,甜香酥脆!

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    水油皮食材:中筋粉、糖粉、玉米油、温水。

  • 步骤2

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    2 油皮中所有食材混合均匀,揉至能拉出薄膜。

  • 步骤3

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    油酥食材:低筋粉、紫薯粉、玉米油;低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀,加入玉米油搓成油酥

  • 步骤4

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

  • 步骤5

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用。

  • 步骤6

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    松弛好的水油皮和油酥平均分成四份

  • 步骤7

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    取一份水油皮按扁放上一份油酥包紧

  • 步骤8

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    所有依次包好滚圆,封口朝下码放案板上。

  • 步骤9

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    取一份包好油酥的面团,收口朝上擀成长舌状.

  • 步骤10

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    从上至下卷起

  • 步骤11

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好,所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟

  • 步骤12

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    取一份醒好的面卷轻轻压扁。

  • 步骤13

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    再一次擀开成长条形。

  • 步骤14

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    从上至下卷起

  • 步骤15

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    再次放入保鲜袋中醒15分钟。(依旧每做好一个及时放入保鲜袋中)

  • 步骤16

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:16

    取一份醒好面卷,从中间切开,分成两段

  • 步骤17

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:17

    切面朝上压扁擀圆

  • 步骤18

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:18

    包入一份五仁馅料

  • 步骤19

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:19

    收口捏紧

  • 步骤20

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:20

    所有做好排入烤盘

  • 步骤21

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:21

    放入预热好的烤箱中层,180度,30分钟

  • 步骤22

    紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:22

    出炉了,美哒哒!用来招待客人是不是倍有面子?

小贴士

全程都要盖保鲜膜,每处理好一个要及时放里面一个(我用的是保鲜袋),不然面皮变干不好操作。 各家烤箱温度不同,根据自家烤箱适当调节,烤制的时候仔细观察,及时盖上锡纸防止烤制过度颜色不好看。

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评论1

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    甜盐蜜语 回复回复

    做得真好。

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