豆浆机版Q弹猪皮冻

豆浆机版Q弹猪皮冻

2273次浏览 中等难度 制作时间80分钟

前几天熬猪油,剩下来好多的肉皮,今天拿来做了一点儿猪皮冻,准备过年吃!这次我没有用以前的老方法做,用豆浆机来做的,又简单又方便,而且味道不错哦,很Q弹,很有韧劲儿!喜欢的朋友可以试试看看!肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满、有弹性,是极好的美容佳品!经常食用,对皮肤好哦!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:1

    肉皮清洗干净后,冷水下锅煮开后,再煮一分钟左右捞出沥干水分备用!

  • 步骤2

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:2

    用刀把肉皮上的肥肉刮干净,剃净猪毛!

  • 步骤3

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:3

    把刮干净的肉皮切成几份儿备用!

  • 步骤4

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:4

    重新加一锅水,放入肉皮,再放入3个八角,10粒花椒,几片生姜,一勺盐,水开后煮10分钟即可捞出沥干水份备用!

  • 步骤5

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:5

    肉皮稍微凉一下,不烫了,切成丝备用!

  • 步骤6

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:6

    把切好的肉皮丝(200克)放进豆浆机里,加入适量的水至豆浆机最高刻度线!按【八宝/米糊键】!(直到把所有的肉皮丝都打完为止,记得每次打完一锅肉皮丝后,要把豆浆机清洗干净,要不然再打下一锅的时候,豆浆机的底部会粘住,容易糊!)

  • 步骤7

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:7

    打好的肉皮糊用过滤网过滤一下,这样肉皮里面拔不出来的的猪毛就会过滤下来了,也使猪皮冻更加的细腻!

  • 步骤8

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:8

    过滤好的肉皮糊加少许盐搅拌均匀调味,晾凉后放入冰箱冷藏!

  • 步骤9

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:9

    这就是冷藏好的猪皮冻!很有弹性哦!

  • 步骤10

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:10

    调料汁儿:一勺蒜泥,一勺辣椒油,两勺凉开水,两勺味极鲜酱油,一勺香油,一勺白糖,两勺香醋,适量葱花搅拌均匀调成料汁儿!

  • 步骤11

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:11

    把做好的猪皮冻切成块儿摆盘儿!

  • 步骤12

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:12

    浇上料汁儿即可!

  • 步骤13

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:13

    做好的猪皮冻,很Q弹,很有韧性,酸酸辣辣的很好吃哦!

  • 步骤14

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:14

    成品图

  • 步骤15

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:15

    成品图

  • 步骤16

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:16

    成品图

  • 步骤17

    豆浆机版Q弹猪皮冻_的做法步骤:17

    成品图

小贴士

用豆浆机打猪皮冻的时候,一次不要放太多,如果没有称来称量的时候,就用手来抓,大约抓两把即可,加水至豆浆机最高刻度线!每次打好了,记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅!打好了,过滤一下,做出来的肉皮冻更细腻,也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来!

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