水晶猪皮冻

水晶猪皮冻

1779次浏览 中等难度 制作时间80分钟

肉皮的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品.

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    水晶猪皮冻_的做法步骤:1

    猪皮洗净刮去毛,加入葱姜,大料用开水焯15分钟。

  • 步骤2

    水晶猪皮冻_的做法步骤:2

    刮净上面的油脂,一定不要偷懒要挂的干干净净

  • 步骤3

    水晶猪皮冻_的做法步骤:3

    把收拾干净的猪皮切成细丝

  • 步骤4

    水晶猪皮冻_的做法步骤:4

    加入葱、姜、适量水

  • 步骤5

    水晶猪皮冻_的做法步骤:5

    加入大料、料酒,开小火,煮到半开的时候撇去浮沫

  • 步骤6

    水晶猪皮冻_的做法步骤:6

    煮到锅里的水还剩一手指节深度的时候就可以关火了,放入盐,喜欢带颜色的就放点老抽,捞出大料,葱,姜

  • 步骤7

    水晶猪皮冻_的做法步骤:7

    然后倒入一个容器里,放入冰箱冷藏室,凝固起来就可以食用

  • 步骤8

    水晶猪皮冻_的做法步骤:8

    准备一个碗放入醋,辣椒油,香油拌匀

  • 步骤9

    水晶猪皮冻_的做法步骤:9

    将凝固的猪皮冻切片,摆放在盘子中,淋上调好的料汁即可食用。

小贴士

猪皮上的油脂一定要刮得干净,不然煮了以后不烂,太硬。

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