太古菜炒肉

太古菜炒肉

4576次浏览 中等难度 制作时间60分钟

太古菜又名塌菜,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 ,塌菜中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载:“塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”常吃塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    太古菜炒肉_的做法步骤:1

    太古菜,很漂亮的样子

  • 步骤2

    太古菜炒肉_的做法步骤:2

    一片片摘下来

  • 步骤3

    太古菜炒肉_的做法步骤:3

    葱蒜切好

  • 步骤4

    太古菜炒肉_的做法步骤:4

    肉片一点点即可,借下味道

  • 步骤5

    太古菜炒肉_的做法步骤:5

    太古菜焯水

  • 步骤6

    太古菜炒肉_的做法步骤:6

    捞出沥干水分

  • 步骤7

    太古菜炒肉_的做法步骤:7

    热锅,油少许,下入蒜末炒香

  • 步骤8

    太古菜炒肉_的做法步骤:8

    下入里脊肉片翻炒变色

  • 步骤9

    太古菜炒肉_的做法步骤:9

    下入焯好的太古菜翻炒均匀

  • 步骤10

    太古菜炒肉_的做法步骤:10

    下入盐,味精

  • 步骤11

    太古菜炒肉_的做法步骤:11

    快速翻炒均匀即可

  • 步骤12

    太古菜炒肉_的做法步骤:12

    上桌了

小贴士

焯水不宜过久,稍稍焯一下即可,青菜类容易出水,翻炒速度要快,这样出来的成菜会脆爽,好看!

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