盆菜

盆菜

2415次浏览 中等难度 制作时间50分钟

盆菜是一种杂烩菜式,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    盆菜_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    盆菜_的做法步骤:2

    把香菇切花刀。

  • 步骤3

    盆菜_的做法步骤:3

    香菇切好后洗净焯水。

  • 步骤4

    盆菜_的做法步骤:4

    油菜洗净焯水。

  • 步骤5

    盆菜_的做法步骤:5

    五花肉切片。

  • 步骤6

    盆菜_的做法步骤:6

    锅内热油,五花肉煎熟捞出。

  • 步骤7

    盆菜_的做法步骤:7

    把虾洗净煎熟捞出。

  • 步骤8

    盆菜_的做法步骤:8

    锅内留底油,放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角爆香。

  • 步骤9

    盆菜_的做法步骤:9

    放入豆瓣酱炒出红油。

  • 步骤10

    盆菜_的做法步骤:10

    把五花肉、虾和鳕鱼肠放进去,放酱油煸炒一下。

  • 步骤11

    盆菜_的做法步骤:11

    再把香菇、油菜放入煸炒。

  • 步骤12

    盆菜_的做法步骤:12

    翻炒均匀,关火后放少许香油即可。

  • 步骤13

    盆菜_的做法步骤:13

    成品图。

小贴士

盆菜的用料并没有特别规定,可以放入自己喜欢吃的食材。

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