八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

3876次浏览 中等难度 制作时间130分钟

薯干果脯红糖八宝饭 过年必备,作为甜烧白与八宝饭的综合改良,每年都会在年夜饭桌上出现一次。年年做,年年吃,已然感觉玩不出什么花样了。常备坚果与果干,来来去去没什么差别,图案的变化好像也无出其右。正自黔驴技穷之际,忽然想起那包有那么一点点硬的地瓜干。一盏明灯突然亮了。 搜刮出库存的所有果干,今年就来个果干配薯干。也不再蒸好糯米再拌糖,直接把糖化进泡米水中一起蒸,蒸好之后,糯米饭也自然浸染了红糖的甜味与颜色。 没有事先构思设计的图案,随性而为。最后成为了三层薯干环绕的半球,葡萄干垫底,作为压轴的惊喜。红豆沙居中,这是老规矩。蒸后的薯干,颜色变得亮丽,给深糖色的糯米饭嵌上三道金环。出乎意外的效果,总算是完成任务。。。 分量恰到好处,一扫而空。。。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    糯米洗净,用清水浸泡至涨发。

  • 步骤2

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    倒出多余的水分,加入红糖,

  • 步骤3

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    搅拌至红糖完全溶化。水面没过糯米,

  • 步骤4

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    放入蒸锅中,大火蒸20-30分钟。

  • 步骤5

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    熟透出锅,晾至温热。

  • 步骤6

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    将切半的圣女果干与蔓越莓干摆放在碗底中央,围一圈切成小块的地瓜干。

  • 步骤7

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    铺上一半糯米饭,

  • 步骤8

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    再铺上红豆沙。

  • 步骤9

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    用地瓜干在豆沙周围围上一圈。

  • 步骤10

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    再铺上剩下的糯米饭。

  • 步骤11

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    用地瓜干围在边缘,糯米饭上撒满葡萄干。

  • 步骤12

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟左右。

  • 步骤13

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    蒸透出锅,用平盘扣在碗口。

  • 步骤14

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    翻转,盘子成为底面。

  • 步骤15

    八宝饭#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    揭开倒扣的碗,趁热食用。

小贴士

各材料的用量和比例可以根据自己口味在酌情增减变化。 蒸糯米饭时需根据红糖溶化后的含水量酌情加水。 水不宜过多,以免米饭稀软不宜成型。

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