浇汁鲍鱼

8851次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道鲍鱼料理简单方便,烹调也非常快速,下面请看具体做法。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:1

    活鲍鱼用勺子把或者小刀剃下

  • 步骤2

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:2

    将内脏全部去除,只留净肉

  • 步骤3

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:3

    用剪子剪去嘴部

  • 步骤4

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:4

    打上菱形花刀,越密越好

  • 步骤5

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:5

    用料酒和葱姜丝腌制5分钟

  • 步骤6

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:6

    将腌好的鲍鱼肉减去葱姜,放入原壳里

  • 步骤7

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:7

    蒸锅烧开,放入鲍鱼,大火蒸2分钟即可

  • 步骤8

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:8

    取出鲍鱼,因为打了花刀,所以鲍鱼呈现漂亮的松果形状

  • 步骤9

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:9

    大蒜切成蒜茸

  • 步骤10

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:10

    炒锅烧热,加入少许油,煸炒蒜蓉至微黄

  • 步骤11

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:11

    加入100毫升的清水,用蚝油调味,煮开

  • 步骤12

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:12

    用少许水淀粉勾芡

  • 步骤13

    浇汁鲍鱼_的做法步骤:13

    淋在蒸好的鲍鱼上即可

小贴士

蒸鲍鱼一定要掌握好时间,开水下锅,大火蒸制,保持鲜嫩的口感

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评论2

  • 果妈私房菜 回复

    666

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前

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