蒜苔炒牛肉

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  备好材料：精牛肉、蒜苔、青椒、红葱头、大葱、生姜

• 步骤2

  

  牛肉清洗干净切粗丝加半匙盐抓一抓起黏，然后冲洗掉。注：这样可去除异味。

• 步骤3

  

  然后加入盐1克、糖2克、胡椒粉、酱油10克、米酒15克、淀粉2-4克抓拌匀。

• 步骤4

  

  蒜苔整根清洗干净，然后掰成小段；青椒、大葱和生姜切丝、红葱头剥去外皮切圈。

• 步骤5

  

  锅烧热倒油，油热下蒜苔炒到变色加盐调味盛出。

• 步骤6

  

  锅里再倒些油，下青椒、红葱头和生姜。

• 步骤7

  

  炒出香味后，拔到旁边下牛肉丝。

• 步骤8

  

  快速翻炒变色后下大葱白。

• 步骤9

  

  翻一铲子就可将前面炒好的蒜苔下锅，拌炒匀即可出锅。