红烧鸡腿

红烧鸡腿

4296次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我家过年一定要吃鸡,大吉大利嘛!这道红烧鸡腿,鲜香软烂、滋味浓郁。在这寒冷的北方冬季,何以御寒、解忧,唯有吃肉,哈哈!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧鸡腿_的做法步骤:1

    鸡腿洗净备用。

  • 步骤2

    红烧鸡腿_的做法步骤:2

    鸡腿冷水下锅,焯出杂质和血污。

  • 步骤3

    红烧鸡腿_的做法步骤:3

    炒锅加少许油,放入糖、八角,小火煸炒。

  • 步骤4

    红烧鸡腿_的做法步骤:4

    糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。

  • 步骤5

    红烧鸡腿_的做法步骤:5

    炒至鸡腿出油,烹入料酒去腥,放入葱、姜。

  • 步骤6

    红烧鸡腿_的做法步骤:6

    加盐、水、红烧酱油。大火煮开,改小火烧20分钟。

  • 步骤7

    红烧鸡腿_的做法步骤:7

    烧至鸡腿软烂入味即可。

  • 步骤8

    红烧鸡腿_的做法步骤:8

    成品。

小贴士

炒糖色一定要小火,火大了容易炒糊,有苦味。

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