啤酒羊肉

啤酒羊肉

9990次浏览 中等难度 制作时间100分钟

过年怎么可以没有羊肉?在启东过年,是一定要有羊肉的。 在启东农村,几乎家家户户都养羊的,每家人过年都要杀只羊过年。 启东人买羊肉都是整只羊腿买回来,所以煮羊肉,都是连皮带骨,一大锅一大锅的煮。 煮好的羊肉盛在大碗里,要吃羊肉,取出一碗羊肉,放入青蒜,放入大白菜同煮都很好吃。 今年过年俺家也不例外,一只羊腿12斤,斩大块焯过水,做2次煮。 这一次是用啤酒焖煮。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    啤酒羊肉_的做法步骤:1

    准备好啤酒与焯好的羊肉,

  • 步骤2

    啤酒羊肉_的做法步骤:2

    准备好调料,

  • 步骤3

    啤酒羊肉_的做法步骤:3

    焯好羊肉放入炒锅,

  • 步骤4

    啤酒羊肉_的做法步骤:4

    倒入2.5瓶啤酒,啤酒要盖住羊肉,

  • 步骤5

    啤酒羊肉_的做法步骤:5

    放入姜片,葱结,辣椒,八角,桂皮,香叶,

  • 步骤6

    啤酒羊肉_的做法步骤:6

    放入2勺甜面酱,老抽,

  • 步骤7

    啤酒羊肉_的做法步骤:7

    放入一大块冰糖,大火煮开5分钟,

  • 步骤8

    啤酒羊肉_的做法步骤:8

    小火焖煮90分钟,放入适量盐煮开,再用大火收汁,

  • 步骤9

    啤酒羊肉_的做法步骤:9

    吃时放入青蒜即可。(盛出一部分)

小贴士

1.如果用砂锅煮会更好吃。 2.辣椒的量根据自己的喜好放。

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评论43

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    666

    1年前
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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前

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