京东肉饼

京东肉饼

7571次浏览 中等难度 制作时间80分钟

京东肉饼味道香浓,一层面一层肉让人回味无穷。在好豆兑换的电饼铛一直还没用,今天拿来做这个京东肉饼,方便又好用。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    京东肉饼_的做法步骤:1

    准备好面粉。

  • 步骤2

    京东肉饼_的做法步骤:2

    加入开水搅拌成絮状。

  • 步骤3

    京东肉饼_的做法步骤:3

    再加入凉水合成面团饧制15分钟。

  • 步骤4

    京东肉饼_的做法步骤:4

    再次揉匀饧制10分钟。

  • 步骤5

    京东肉饼_的做法步骤:5

    这个时候准备馅料,猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉。

  • 步骤6

    京东肉饼_的做法步骤:6

    顺着一个方向搅拌均匀。

  • 步骤7

    京东肉饼_的做法步骤:7

    香葱鲜姜提前切成碎。

  • 步骤8

    京东肉饼_的做法步骤:8

    放入葱姜碎搅拌均匀。

  • 步骤9

    京东肉饼_的做法步骤:9

    最后放上油调匀放一旁备用。

  • 步骤10

    京东肉饼_的做法步骤:10

    将面团分成3个小面团。

  • 步骤11

    京东肉饼_的做法步骤:11

    擀成2-3mm厚度的圆形面片。

  • 步骤12

    京东肉饼_的做法步骤:12

    将肉馅均匀的抹在面片的3/4处,留下1/4空白,边上留有1指头的空白,用刀在空白处横向切上一刀。

  • 步骤13

    京东肉饼_的做法步骤:13

    将面片折过来盖住肉馅。

  • 步骤14

    京东肉饼_的做法步骤:14

    再将这块面折过往上盖到面片上。

  • 步骤15

    京东肉饼_的做法步骤:15

    最后再将露肉的面片折过来盖在最上面,所有的肉全部包裹起来了,形成一个等边直角形。

  • 步骤16

    京东肉饼_的做法步骤:16

    将开口处的边折进去边缘压实不要露馅,沿边压实,再用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整。

  • 步骤17

    京东肉饼_的做法步骤:17

    电饼铛加热,放入油。

  • 步骤18

    京东肉饼_的做法步骤:18

    将肉饼胚放入,将电饼铛里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面,盖上盖,中间不用翻面。

  • 步骤19

    京东肉饼_的做法步骤:19

    时间到饼熟了,从电饼铛里取出装盘即可。

  • 步骤20

    京东肉饼_的做法步骤:20

    成品图。

  • 步骤21

    京东肉饼_的做法步骤:21

    成品图 。

小贴士

做肉饼的肉一定是3分肥7分瘦的,这样的肉组合出来的馅才会不油不柴。

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评论7

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    幸福精灵a 回复回复

    好香。

    1年前
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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前

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