生菜肉丸

生菜肉丸

3757次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是年初二“开年饭”的汤菜。经过年30的一顿大吃大喝,相信豆亲们都会找些清淡、开胃的菜、汤来做开年饭。再说,它也是个彩头菜——喻意:生财团圆!这个菜的食材也是简单易找,用一般的调味汁调底汤的味道,再投入生菜就可以成菜了。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    生菜肉丸_的做法步骤:1

    准备好汤料。

  • 步骤2

    生菜肉丸_的做法步骤:2

    将肉丸放入小煮锅中,加入500毫升清水,大火煮开后,投入姜片。

  • 步骤3

    生菜肉丸_的做法步骤:3

    改中火,煮3分钟后,加入鲍鱼汁、浓缩鸡汁、鸡粉、盐和白糖底汤的味道后,再加入花生油略煮。

  • 步骤4

    生菜肉丸_的做法步骤:4

    开最大火,投入生菜煮20秒,至软(6分熟)。

  • 步骤5

    生菜肉丸_的做法步骤:5

    用筷将生菜夹入砂锅中摆放,中间呈凹形,再把肉丸放入中间,整理好。

  • 步骤6

    生菜肉丸_的做法步骤:6

    再把汤水注入砂锅,稍加整理,即成。

小贴士

生菜做到6分熟就可出锅,继续利用汤水的余温会加热到全熟的。过熟出锅,生菜会发黄变色难看。

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评论2

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    好吃嘴开心 回复回复

    清淡可口

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    花花1977 回复回复

    漂亮

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