山楂糕

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  山楂洗净沥水。

• 步骤2

  

  去蒂去核。

• 步骤3

  

  山楂肉加上500毫升清水放入破壁机中，打成泥。

• 步骤4

  

  如果所使用的料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。

• 步骤5

  

  山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。

• 步骤6

  

  要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢成为果酱的状态，然后继续加热，煮至流动性差，关火。

• 步骤7

  

  煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。

• 步骤8

  

  冷却凝固以后切块即可食用。