山楂糕

山楂糕

3118次浏览 简单难度 制作时间80分钟

山楂糕又名京糕,是始于清代的小吃。 山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。山楂还以果实作为药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。 将山楂洗净去核,经过搅打,炒制成为晶莹的山楂糕。山楂糕色泽红润,酸甜可口,会让人有种欲罢不能的感觉。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    山楂糕_的做法步骤:1

    山楂洗净沥水。

  • 步骤2

    山楂糕_的做法步骤:2

    去蒂去核。

  • 步骤3

    山楂糕_的做法步骤:3

    山楂肉加上500毫升清水放入破壁机中,打成泥。

  • 步骤4

    山楂糕_的做法步骤:4

    如果所使用的料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透。

  • 步骤5

    山楂糕_的做法步骤:5

    山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮。

  • 步骤6

    山楂糕_的做法步骤:6

    要不停的搅拌,至木勺挂薄糊,山楂泥不会流动合拢成为果酱的状态,然后继续加热,煮至流动性差,关火。

  • 步骤7

    山楂糕_的做法步骤:7

    煮好的山楂泥倒进保鲜盒里,完全冷却后,倒出即成山楂糕。

  • 步骤8

    山楂糕_的做法步骤:8

    冷却凝固以后切块即可食用。

小贴士

1.山楂在煮的时侯不要用铁锅,煮开后用木铲不停搅动。 2.做好的山楂糕冷藏保存,无添加剂,尽快食用。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论2

  • 用户头像
    淡然一笑8ae9f615e 回复回复

    嗯嗯好

    1年前
  • 用户头像
    指间风景 回复回复

    好好好

    1年前

相关美食