酸辣粉

酸辣粉

3922次浏览 中等难度 制作时间90分钟

想吃这碗酸辣粉好久了,为此专门网购辣椒粉做了辣椒油,还网购了四川红薯粉条,之所以选择那么热的天气吃,是想吃后来一身酣畅淋漓的大汗排下毒……酸辣粉版本非常多,哪种正宗无从查起,首先要有把红薯粉、一把油炸酥豆子还要有四川辣椒油

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸辣粉_的做法步骤:1

    豆子泡2小时沥干水分用油炸至金黄捞出

  • 步骤2

    酸辣粉_的做法步骤:2

    在豆子上洒点盐,放凉后豆子就酥了

  • 步骤3

    酸辣粉_的做法步骤:3

    红薯粉洗净表面

  • 步骤4

    酸辣粉_的做法步骤:4

    米芽菜用油炒下

  • 步骤5

    酸辣粉_的做法步骤:5

    葱姜切末

  • 步骤6

    酸辣粉_的做法步骤:6

    香菜洗净切段

  • 步骤7

    酸辣粉_的做法步骤:7

    所有调料拌匀

  • 步骤8

    酸辣粉_的做法步骤:8

    加入葱姜末、米芽菜拌匀

  • 步骤9

    酸辣粉_的做法步骤:9

    水烧开放入红薯粉,用筷子挑散,煮3-5分钟

  • 步骤10

    酸辣粉_的做法步骤:10

    煮好捞到料汁里,倒入点煮红薯粉的水,放入酥豆子、香菜就可以吃了

  • 步骤11

    酸辣粉_的做法步骤:11

    成品图

  • 步骤12

    酸辣粉_的做法步骤:12

    成品图

小贴士

1、这是一碗粉的量2、煮的时间根据红薯粉的质量3-5分钟 3、没有碎米芽菜可不放也可放老坛酸菜 4、根据自己喜好可以放肉沫、辣椒末

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    乖乖呵呵44 回复回复

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