红红火火大丰收

红红火火大丰收

1598次浏览 中等难度 制作时间60分钟

芋头,在广东中秋节和春节团圆日子,都会煮要芋头,寓意“红红火火,风调雨顺,大丰收。”芋头营养丰富,口感好,烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外,紫芋含有丰富的矿物质,其中氟的含量很高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用。红烧芋头,加一点芝麻,香飘四溢,家常美味,营养素菜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红红火火大丰收_的做法步骤:1

    准备食材:紫芋头去皮洗净、胡萝卜、西芹等;

  • 步骤2

    红红火火大丰收_的做法步骤:2

    紫芋头切小方块、萝卜去皮切丝、西芹洗净切丝;

  • 步骤3

    红红火火大丰收_的做法步骤:3

    热锅,倒入适量油,炸芋块;PS:油量要多些炸。

  • 步骤4

    红红火火大丰收_的做法步骤:4

    炸至微黄,翻转,全熟,捞出沥干油;

  • 步骤5

    红红火火大丰收_的做法步骤:5

    把多余的油倒出,剩一点在锅中,爆炒胡萝卜丝、西芹丝,辣椒;

  • 步骤6

    红红火火大丰收_的做法步骤:6

    加入炸过的芋头块;

  • 步骤7

    红红火火大丰收_的做法步骤:7

    放鸡粉、盐、生抽、芝麻翻炒均匀,;

  • 步骤8

    红红火火大丰收_的做法步骤:8

    生粉加适量的水勾芡,收汁即可。

小贴士

1.芋头去皮的时候记得带手套,避免过敏; 2.芋头切小方块,不要太大,容易炸熟; 3.芋头要挑选紫芋,粉的,才好吃; 4.加一点芝麻更香好吃。

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