红豆糯米藕

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  食材:莲藕，糯米，红豆，红糖。

• 步骤2

  

  糯米和红豆遍，用清水寖泡过夜。

• 步骤3

  

  莲藕去皮清洗干净，用刀切掉一头。

• 步骤4

  

  糯米和红豆一起导入莲藕孔中。

• 步骤5

  

  所有的莲藕孔全部填满为止。

• 步骤6

  

  用牙签把切下来的莲藕头固定住。

• 步骤7

  

  煮锅中放入莲藕，倒入清水，水量莫过莲藕。

• 步骤8

  

  盖上锅盖，大火烧开水后转中小火。

• 步骤9

  

  中间要多次翻面，直到水分烧制很少为止。

• 步骤10

  

  2.30分钟后，汤汁已经剩余不多了，多去红糖。

• 步骤11

  

  盖上锅盖继续烧制，3个小时后，汤汁浓厚即可关火。

• 步骤12

  

  捞出糯米藕切片后，再把汤汁浇在上面即可食用。

• 步骤13

  

  喜欢甜度大的，也可以在酌蜂蜜食用。