鱼头豆腐汤

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  鱼头、葱、姜、蒜、处理好

• 步骤2

  

  先热油，将葱白、姜、蒜爆香

• 步骤3

  

  中火将鱼头下锅煎一下

• 步骤4

  

  反面和侧边也煎一下

• 步骤5

  

  然后倒入料酒（从鱼头上淋下去）

• 步骤6

  

  倒入开水大概鱼头一半的位置

• 步骤7

  

  大火煮沸后转小火慢炖 保留鱼头的鲜美

• 步骤8

  

  中途可以翻一个面，汤变奶白色后，打开盖子，加入豆腐块和盐调味，再煮5分钟