包菜鸡丝炒粉

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  鸡肉脯切细丝，加入盐、料酒和生粉搅匀待用。

• 步骤2

  

  包菜去梗，切大丝。

• 步骤3

  

  绿豆粉泡发，捞起晾干。

• 步骤4

  

  青尖椒切丝，红尖椒切丝，蒜切片，干辣椒剪小段。

• 步骤5

  

  热油锅加少许油。

• 步骤6

  

  带油锅冒烟加入腌制好的鸡丝滑炒。

• 步骤7

  

  鸡丝断生后加入生抽、老抽和切好的辅料一起煸炒。

• 步骤8

  

  加入包菜丝煸炒。

• 步骤9

  

  包菜不用断生，炒匀即倒入粉丝，快速煸炒。粉丝容易粘锅，容易在锅内起团，粉丝是熟的，可以借助筷子挑起了，让粉丝充分入味。

• 步骤10

  

  待粉丝入味后，起锅前可以调一下咸淡，可以加点鸡精，起锅。