自制石花菜凉粉

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  将75g干制石花菜浸泡30分钟

• 步骤2

  

  反复清洗5~6遍，去除砂砾和杂质

• 步骤3

  

  锅中加入10斤清水，15ML白醋，放入清洗干净的石花菜，开锅后，小火煮3个小时。

• 步骤4

  

  煮好后将大块的石花菜捞出，用细筛网滤出细小的杂质

• 步骤5

  

  滤出的汤汁自然冷却之后就成为了凉粉，冬天用纯净水泡着可以保存3~5天

• 步骤6

  

  将大蒜捣成蒜泥，加入盐、味精、米醋、生抽、香油调匀

• 步骤7

  

  将胡萝卜、香菜、咸菜疙瘩切成细末

• 步骤8

  

  取适量的凉粉切成大块

• 步骤9

  

  将凉粉和所有调料混合拌匀即可