锅贴

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  中筋面粉、水放入厨师机中搅拌10分钟揉出光滑的面团。

• 步骤2

  

  取出后的面团醒15~20分钟。

• 步骤3

  

  醒面的空隙把芹菜择去叶子洗干净放开水锅中焯软

• 步骤4

  

  剁成芹菜馅

• 步骤5

  

  猪肉糜中加入油、盐等调味料拌匀后把芹菜馅放入搅拌均匀。

• 步骤6

  

  面团搓长条后揪成剂子

• 步骤7

  

  面擀成饺子皮成椭圆形状，在上面放馅料

• 步骤8

  

  两边用手捏合，两头不用捏合漏出里面的馅

• 步骤9

  

  平底锅里面放薄薄一层植物油烧热后摆放包好的锅贴，底部有金黄的底，可倒入没过锅贴底的清水约半碗，盖上锅盖冒气后改小火，等锅里的水烧干后就可以关火。