菠菜蛋饼

菠菜蛋饼

5498次浏览 简单难度 制作时间60分钟

很多妈妈说宝宝不爱吃青菜 所以做了这款菠菜蛋饼给大家 学会了这个饼的做法 把菠菜换成油菜、小白菜、南瓜、胡萝卜等等 各种口味不在话下啦 这种小饼松软适度,香软可口 凑近一闻还有烙出来的蛋香、芝麻香 让宝宝直接抓着吃 不知不觉能吃下很多 尤其对于搞定不爱吃绿叶蔬菜的孩子 非常奏效! 我做这种烙饼一般用油非常少,有时甚至不放油 这种少油的方式更健康适合孩子 只要控制用小火就没什么其他难度啦 这次我特意称了一下各比例的克数 方便掌握不好浓稠度的妈妈 直接按照我称过的重量来就可以成功!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    菠菜蛋饼_的做法步骤:1

    参考月龄:10个月以上,对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备:菠菜汁85克,中筋面粉50克,鸡蛋2个,黑芝麻10克 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级

  • 步骤2

    菠菜蛋饼_的做法步骤:2

    菠菜3-4颗清洗干净 ,焯水。 Tips:菠菜有“营养模范生”之称,一个国外好友告诉我,在欧洲新鲜的价格能卖到三四十块钱一斤,菠菜的营养价值在蔬菜中名列前茅呀!焯水可以去掉40%-70%的草酸,可以放心做给宝宝吃啦!

  • 步骤3

    菠菜蛋饼_的做法步骤:3

    将焯水后的菠菜放入料理机,加入少量的温水。 Tips:麻麻们可以根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦,可以焯水后剁成细细的菠菜末。

  • 步骤4

    菠菜蛋饼_的做法步骤:4

    打成细腻浓稠的菠菜汁。 Tips:菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看,同时可以摄入更多的营养素哈!

  • 步骤5

    菠菜蛋饼_的做法步骤:5

    取85克菠菜汁,打入两个鸡蛋。

  • 步骤6

    菠菜蛋饼_的做法步骤:6

    加入50克中筋面粉,搅拌均匀。 Tips:面糊刚开始会有一点小疙瘩,不要着急,可以用滤筛过滤一下,或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦!

  • 步骤7

    菠菜蛋饼_的做法步骤:7

    加入少许的熟芝麻,1岁以上宝宝还可以加少许盐调味,1岁以内不加盐。 Tips:拍图的时候已经放进去芝麻了,哈哈~它能增香,还能补钙。

  • 步骤8

    菠菜蛋饼_的做法步骤:8

    调成浓稠可流动的面糊,舀一勺能拉长线往下流的状态。 Tips:烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄,没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态,口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态,像图片这样可以缓慢流动就可以啦!

  • 步骤9

    菠菜蛋饼_的做法步骤:9

    不粘锅烧热,刷薄薄一层油,舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里,就会做成规则的圆形啦,全程小火哈! Tips:锅里一定不要加太多的油,不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷! 一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。

  • 步骤10

    菠菜蛋饼_的做法步骤:10

    淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦,好看又好次!小心熊孩子先把沙拉酱舔干净 ,哈哈~

小贴士

小科普:为什么要给孩子吃菠菜? 1. 菠菜有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防和缓解宝宝便秘,菠菜还可以加强胰腺分泌,让宝宝消化功能更好。 2. 而且相比其他普通蔬菜,它的钙元素和锌元素含量相对较高,能够有利于孩子发育,骨骼成长,它含有的胡萝卜素能够养护眼睛,菠菜的铁元素能带动血液健康,给人体补给最基本的能源。

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评论65

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    雪落千夕 回复回复

    学习了

    1年前
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    修罗灬残月 回复回复

    [口水]

    1年前

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