粒粒橙松糕

粒粒橙松糕

2567次浏览 中等难度 制作时间120分钟

猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕,只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问,为什么非得把橙子搅拌成泥呢?就让橙子保持粒粒果肉,看起来是不是更有意思? 只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉,揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点?蒸好的松糕有点让人意外,居然大部分都从侧面裂开,看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故?不过橙子肉嵌松糕里,粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。 有点偏甜,糖其实可以减少一点点。。。。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    粒粒橙松糕_的做法步骤:1

    用料:橙子1个,低筋粉120克,中筋粉50克,粘米粉30克,白糖100克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,泡打粉5克

  • 步骤2

    粒粒橙松糕_的做法步骤:2

    将橙子洗净刨皮,果肉去掉白膜,扒拉松散。

  • 步骤3

    粒粒橙松糕_的做法步骤:3

    鸡蛋与白糖倒入大碗,搅打均匀。

  • 步骤4

    粒粒橙松糕_的做法步骤:4

    加入橙肉,搅拌均匀。

  • 步骤5

    粒粒橙松糕_的做法步骤:5

    加入油,牛奶,搅拌均匀。

  • 步骤6

    粒粒橙松糕_的做法步骤:6

    倒入橙皮屑,

  • 步骤7

    粒粒橙松糕_的做法步骤:7

    拌匀。

  • 步骤8

    粒粒橙松糕_的做法步骤:8

    粉类混合,筛入混合液中。

  • 步骤9

    粒粒橙松糕_的做法步骤:9

    翻拌均匀。

  • 步骤10

    粒粒橙松糕_的做法步骤:10

    装入模具,八分满,摆入蒸屉。

  • 步骤11

    粒粒橙松糕_的做法步骤:11

    放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。

  • 步骤12

    粒粒橙松糕_的做法步骤:12

    熟透出锅。

  • 步骤13

    粒粒橙松糕_的做法步骤:13

    稍凉,脱模。

小贴士

面糊调好后不宜久存,需尽快上锅,以免影响起发。 蒸好的松糕需尽快脱模,以免底部被热气洇湿。

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评论1

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    浮萍筱慧 回复回复

    做的太好了,光看着就知道很好吃

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