猕猴桃银耳羹

猕猴桃银耳羹

2131次浏览 简单难度 制作时间90分钟

猕猴桃的银耳羹,从前还真是没想过。不过猕猴桃生者太酸且硬,而熟者又太过软烂,不易切块,还是这不软不硬,吃着不酸也不太甜者用起来最合适不过。 再甜的猕猴桃一经加热,就会变得酸味突出,而且,这不软不硬的猕猴桃正处于软化的边缘,在锅里翻滚时间长了,恐怕就变成了泥。所以,还是先煮银耳,再投猕猴桃。懒人,自然是电炖盅用着最省事。——炖盅先将银耳炖至软烂,再倒入锅中煮沸,投入猕猴桃再次翻滚后立即立即出锅。猕猴桃既不失其本味,也不用守着锅边去等银耳烂熟。。。。 撒上两颗枸杞,小清新中一点艳红。。。。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:1

    用料:猕猴桃1个,银耳5克,枸杞少许,糖适量

  • 步骤2

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:2

    银耳加水浸泡至涨发,洗净去根蒂。

  • 步骤3

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:3

    放入炖盅,加适量水,

  • 步骤4

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:4

    放入电炖锅中。

  • 步骤5

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:5

    隔水低火炖煮2小时以上。

  • 步骤6

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:6

    银耳煮至软糯。

  • 步骤7

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:7

    倒入锅中,至火上煮沸。

  • 步骤8

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:8

    猕猴桃去皮切小丁。

  • 步骤9

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:9

    倒入沸腾的锅中。

  • 步骤10

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:10

    再次沸腾后放入枸杞,熄火。

  • 步骤11

    猕猴桃银耳羹_的做法步骤:11

    盛出,加糖调味食用。

小贴士

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。 也可以在炖银耳时加入冰糖一同炖煮。 猕猴桃不宜久煮,沸腾即可。

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