高升排骨

高升排骨

1691次浏览 中等难度 制作时间60分钟

高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜,所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单,主要是其调料比较有意思,是1:2:3:4:5,步步递增的比例。寓意着步步高升。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    高升排骨_的做法步骤:1

    排骨切成小段,洗净后焯水。

  • 步骤2

    高升排骨_的做法步骤:2

    锅中放少量油,放姜、蒜、八角爆香。

  • 步骤3

    高升排骨_的做法步骤:3

    下焯好水的排骨翻炒。

  • 步骤4

    高升排骨_的做法步骤:4

    一勺料酒,两勺醋、三勺糖,四勺酱油,五勺水调好酱汁。

  • 步骤5

    高升排骨_的做法步骤:5

    大火煮开,转达中小火慢煮,约30分钟。

  • 步骤6

    高升排骨_的做法步骤:6

    汤汁收尽即可。

  • 步骤7

    高升排骨_的做法步骤:7

    成品图。

小贴士

提前将排骨煮煮,会更加熟烂,口感好。喜欢口感更加熟烂的,可以延长至1小时。

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