玉米面戚风蛋糕(6寸)

玉米面戚风蛋糕(6寸)

2791次浏览 中等难度 制作时间80分钟

朋友送了自己家的玉米粉,于是便将玉米面加入了些再蛋糕中,没想到做出的蛋糕颜色变得金黄金黄的。粗粮细做,营养健康。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:1

    牛奶+色拉油混合均匀

  • 步骤2

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:2

    筛入低筋面粉和玉米面(玉米面可以直接加进去 不过筛)

  • 步骤3

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:3

    搅拌均匀

  • 步骤4

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:4

    加入蛋黄(50g左右)混合均匀

  • 步骤5

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:5

    蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发

  • 步骤6

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:6

    泡沫细腻后加入第二次10g糖,出现纹理后加入第三次10g糖

  • 步骤7

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:7

    打发至这个程度就好啦

  • 步骤8

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:8

    分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

  • 步骤9

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:9

    面糊翻版均匀

  • 步骤10

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:10

    将拌匀的蛋糕糊倒入模具,入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下,放进烤箱150℃, 烘烤50分钟

  • 步骤11

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:11

    烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却

  • 步骤12

    玉米面戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:12

    脱模切块即可咯!

小贴士

烘烤温度和时间仅供参考,没熟加温或者加时间。

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