羊肉胡萝卜馅饺子

羊肉胡萝卜馅饺子

7632次浏览 中等难度 制作时间140分钟

正月初五俗称破五,民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破,这一天也要吃饺子。 又要吃饺子,为了增加新鲜感,包个没吃过的馅吧,羊肉胡萝卜馅,从来没包过,为了馅更丰富一些,赶紧现泡了木耳,现买了一把韭菜。 没想到,味道真不错呢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:1

    面粉加水揉成软硬适中面团; 醒发30分钟;

  • 步骤2

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:2

    木耳泡发; 胡萝卜洗净去皮; 韭菜洗净;

  • 步骤3

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:3

    羊肉馅加葱姜末,料酒,盐,老抽,生抽,香油;

  • 步骤4

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:4

    搅拌均匀;

  • 步骤5

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:5

    木耳,韭菜切碎;

  • 步骤6

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:6

    胡萝卜擦丝后,剁碎;

  • 步骤7

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:7

    羊肉和菜,拌均匀;

  • 步骤8

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:8

    面揉好; 分成小块,揉长条状; 切开成小剂子,按扁;

  • 步骤9

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:9

    擀饺子皮;

  • 步骤10

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:10

    包入馅;

  • 步骤11

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:11

    捏合; 不同的人不同的包法,不露馅即可;

  • 步骤12

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:12

    包好的饺子,形状各异;

  • 步骤13

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:13

    锅中加水烧开,下饺子煮; 煮至饺子鼓胀浮起来,即熟;

  • 步骤14

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:14

    羊肉胡萝卜饺子;

  • 步骤15

    羊肉胡萝卜馅饺子_的做法步骤:15

    味道不错。

小贴士

拌馅时,香油要多放一些,馅视情况加入清水搅拌,使馅顺滑,不要过干。

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