醋溜白菜

醋溜白菜

2807次浏览 中等难度 制作时间50分钟

醋溜白菜,酸香开胃,口感脆爽。吃腻了大鱼大肉,上点醋溜白菜,很受欢迎。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    醋溜白菜_的做法步骤:1

    白菜一片片取下后,摞在一起先切成条

  • 步骤2

    醋溜白菜_的做法步骤:2

    再切成寸段

  • 步骤3

    醋溜白菜_的做法步骤:3

    放入开水中焯至微微变色

  • 步骤4

    醋溜白菜_的做法步骤:4

    捞出后过凉

  • 步骤5

    醋溜白菜_的做法步骤:5

    沥去水分后,放入盐和味精拌匀

  • 步骤6

    醋溜白菜_的做法步骤:6

    上面放上切好的葱丝,姜丝

  • 步骤7

    醋溜白菜_的做法步骤:7

    锅中放油,放入花椒炸香后,捡出花椒。

  • 步骤8

    醋溜白菜_的做法步骤:8

    炸好的花椒油淋在葱姜上

  • 步骤9

    醋溜白菜_的做法步骤:9

    拌匀后倒入醋,再次拌匀即可

小贴士

1.白菜焯水时,只要稍稍变色,就要捞出,久了就不脆了。 2.焯好后过一下凉水,有助于白菜保持绿色和脆嫩的口感。

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