南瓜蛋糕

南瓜蛋糕

2070次浏览 中等难度 制作时间90分钟

秋冬季,除了栗子,还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜,色泽金黄,绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    南瓜蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟,压成泥备用。

  • 步骤2

    南瓜蛋糕_的做法步骤:2

    先做南瓜装饰: 南瓜去皮切小块,和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后,用中火煮至南瓜软烂,水份收干后离火(过程中需要不停的搅拌,防止糊锅)。

  • 步骤3

    南瓜蛋糕_的做法步骤:3

    再加入黄油,搅拌均匀。放凉备用。

  • 步骤4

    南瓜蛋糕_的做法步骤:4

    将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

  • 步骤5

    南瓜蛋糕_的做法步骤:5

    加入南瓜泥,面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

  • 步骤6

    南瓜蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白打至粗泡后,分次加入白砂糖,打发至硬性发泡。

  • 步骤7

    南瓜蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白分次加入蛋黄糊中,切拌均匀。倒入模具中。8分满。

  • 步骤8

    南瓜蛋糕_的做法步骤:8

    放入烤箱,中层,上下管,180度,烤15分钟。

  • 步骤9

    南瓜蛋糕_的做法步骤:9

    烤好后,取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎,放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

小贴士

1、不用装饰也很好吃~

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评论1

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    食尚煮易 回复回复

    漂亮

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