羊肉臊子面

羊肉臊子面

6743次浏览 中等难度 制作时间90分钟

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    羊肉臊子面_的做法步骤:1

    将羊肉,西红柿,木耳,土豆,萝卜蒜,洋葱,切丁备用 羊肉冲水去血水,土豆萝卜冲水

  • 步骤2

    羊肉臊子面_的做法步骤:2

    锅烧热,加羊油,把蒜丁,洋葱炒香,加入少许青蒜末,香菜碎,

  • 步骤3

    羊肉臊子面_的做法步骤:3

    下羊肉,炒香,出油,加少于辣椒油,西红柿丁炒出红色,

  • 步骤4

    羊肉臊子面_的做法步骤:4

    加入土豆,萝卜,木耳丁,编炒

  • 步骤5

    羊肉臊子面_的做法步骤:5

    加入羊汤,水也可以,煮开,调味

  • 步骤6

    羊肉臊子面_的做法步骤:6

    面煮好后,过凉,浇臊子,放少许蒜丁,香菜青蒜末,喜欢吃辣的,再放点辣椒油

  • 步骤7

    羊肉臊子面_的做法步骤:7

    就是这样,哈哈

小贴士

1要把羊肉血水用水冲尽 ,臊子的汤会金黄 2辣椒油要用羊油泼,才好吃 3煮面时加盐,面会更筋道,不会粘~

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评论6

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    不用昵称行不行 回复回复

    还不错

    1年前
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    熊孩子3000 回复回复

    好吃吧

    1年前

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