南瓜香菇肉酱面

南瓜香菇肉酱面

3160次浏览 中等难度 制作时间90分钟

去年在好豆网兑换了一台压面机,一直还没有用,大年初二清早起床,就听到客厅有响声,老公正在研究压面机呢,桌子上已经压了些面条了。原来老公是念念不忘“初一饺子初二面”的老话,要在初二清早吃面条呢。第一次用压面机压出来的面条,感觉最深的就是,面条很劲道呢,比手擀面还筋道,小家伙非常喜欢吃这种压出来的面条,于是乎初四中午下班,我蒸了块南瓜,又做了这次的南瓜香菇肉酱面。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:1

    新鲜的香菇洗净切丁

  • 步骤2

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:2

    煮熟 的五花肉一块切丁

  • 步骤3

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:3

    葱蒜切末

  • 步骤4

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:4

    起锅烧油

  • 步骤5

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:5

    加入肉丁煽出油来

  • 步骤6

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:6

    加入一半葱白和蒜炒香

  • 步骤7

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:7

    加入香菇炒香

  • 步骤8

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:8

    加入一半锅清水

  • 步骤9

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:9

    加入生抽,盖上盖大火煮开后,中火煮至汤汁渐浓

  • 步骤10

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:10

    待锅里的香菇肉酱没有那么稀了,有点酱的样子了,加入剩下的葱蒜末,加入食盐就算好了

  • 步骤11

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:11

    南瓜洗备好

  • 步骤12

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:12

    加入面粉和成光滑的面团

  • 步骤13

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:13

    面条机备好

  • 步骤14

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:14

    面团擀开切成厚片,我切得比面条机窄一些,这样好压面片

  • 步骤15

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:15

    取其其中一块面片,在压面机上压成薄片,可以一次性就行,也可以多压几次薄片,个人认为,压多两三次更劲道。

  • 步骤16

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:16

    把压好的面片放到压面条位置,压出面条

  • 步骤17

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:17

    压好的面条,扑上点面粉防粘

  • 步骤18

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:18

    起锅烧水,水开后水里放少许盐,下入面条,煮熟即可,也可以加入点自己喜欢的青菜。我下了点豌豆苗

  • 步骤19

    南瓜香菇肉酱面_的做法步骤:19

    最后把面条盛碗里,浇上肉酱即可

小贴士

面团要和得稍硬一些,这样子好压一些,不容易粘连在一起,压面条的时候,面片要扑些面防粘

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