酒糟鱼

酒糟鱼

6737次浏览 中等难度 制作时间60分钟

不知道算不算福州的特色,只知道每逢春节时每家每户都会将贡品的炸鱼做成一大锅酒糟鱼,可以放置很久的时间,春节过后配饭时就舀出一两块蒸一下可下饭了。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    酒糟鱼_的做法步骤:1

    炸鱼3条切小块

  • 步骤2

    酒糟鱼_的做法步骤:2

    油入锅烧热

  • 步骤3

    酒糟鱼_的做法步骤:3

    生姜丝煸香,倒入酒糟翻炒片刻

  • 步骤4

    酒糟鱼_的做法步骤:4

    加热水稀释,白糖盐巴烧开

  • 步骤5

    酒糟鱼_的做法步骤:5

    将鱼放入,(酒糟加水量要没过鱼)味精调味,焖煮1分钟

  • 步骤6

    酒糟鱼_的做法步骤:6

    起锅装盘

小贴士

1.这道菜白糖要多放 2.酒糟水量要没过鱼 3.煮好鱼就泡在酒糟里,随时吃随时取 4.炸鱼可以复炸一遍,更好吃

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评论1

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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