新年教你做海鲜烩饭

新年教你做海鲜烩饭

5181次浏览 中等难度 制作时间80分钟

采用西班牙海鲜饭跟意大利烩饭相结合的方法,用橄榄油炒洋葱做基底,并将生米下锅和配菜,海鲜炒香再焖熟的方式,让米饭最大程度的吸收鲜美汤汁,一次加入足量的汤,避免翻搅最后完全收干汤汁,米饭吃起来是略微黏牙但是很有咬劲,而且是鲜死人的节奏

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:1

    准备好美的电磁炉和食材,食材切粒,大米洗干净

  • 步骤2

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:2

    启动美的电磁炉,锅中倒入橄榄油

  • 步骤3

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:3

    启动炒菜功能,炒洋葱3分钟至透明

  • 步骤4

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:4

    加入胡萝卜,菌菇,玉米粒,青豆和彩椒炒至有水份出来,然后盛出

  • 步骤5

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:5

    倒入橄榄油加入生姜炒几下

  • 步骤6

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:6

    加入鱿鱼,虾仁进行翻炒

  • 步骤7

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:7

    炒至有水份出来,加入啤酒

  • 步骤8

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:8

    然后煮沸

  • 步骤9

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:9

    盛出海鲜,把汤汁留在锅中

  • 步骤10

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:10

    加入洗干净的米,汤面要浸没米

  • 步骤11

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:11

    加适量盐和黑胡椒调味,盖上锅盖,小火力煮15-20分钟,不能翻动

  • 步骤12

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:12

    直到汤汁大部分被米粒吸收掉

  • 步骤13

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:13

    把青豆均匀地撒上去

  • 步骤14

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:14

    将所有海鲜也均匀地铺在饭上,继续煮10分钟就好

  • 步骤15

    新年教你做海鲜烩饭_的做法步骤:15

    成品

小贴士

所有液体的体积是米的3倍, 最后的成品尽量收干不要有汤汁,能有一层锅巴就最理想了 火力自己控制

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评论1

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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