五彩素什锦

五彩素什锦

1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

终于盼到了立春,大地回春就在眼前,先上一盘五彩素什锦,权当春色满园、姹紫嫣红。 这道菜在春节的餐桌上也经常出现,它不仅去油腻,还有美好的寓意:金银满仓、锦绣前程等等。 材料:青红椒各1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西芹1根茎、大蒜2瓣、生姜2片、泡发木耳和腐竹各50克

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    五彩素什锦_的做法步骤:1

    备好各种蔬菜:青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、泡发木耳和腐竹

  • 步骤2

    五彩素什锦_的做法步骤:2

    除了大蒜拍一下随意切两刀以外,其余全部切丝。

  • 步骤3

    五彩素什锦_的做法步骤:3

    锅烧热倒油,约30克。先下洋葱、大蒜和生姜炒出香味。

  • 步骤4

    五彩素什锦_的做法步骤:4

    然后下胡萝卜、青红椒和腐竹将其炒软。

  • 步骤5

    五彩素什锦_的做法步骤:5

    接着西芹入锅。

  • 步骤6

    五彩素什锦_的做法步骤:6

    翻炒两下,下木耳。

  • 步骤7

    五彩素什锦_的做法步骤:7

    炒到木耳炸锅加盐调味。

  • 步骤8

    五彩素什锦_的做法步骤:8

    最后舀勺高汤或清水润锅,翻炒均即可。

  • 步骤9

    五彩素什锦_的做法步骤:9

    炒好的菜卷春饼吃是最惬意的。 春饼菜谱参考http://www.haodou.com/recipe/1139896/

小贴士

1.不要用糖提鲜,因胡萝卜很甜;也不要用酱油味精类,破坏了蔬菜的本味和本色,用点盐就可以了。 2.这种炒素什锦各种蔬菜可随意搭配,下锅的顺序为葱姜蒜类先炸香,然后按易熟后下锅的原则。

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评论11

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    haodou0527 回复回复

    学习了

    1年前
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    花师奶6 回复回复

    五彩,好吸引

    1年前

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