黄油酥皮蛋挞

黄油酥皮蛋挞

4037次浏览 中等难度 制作时间80分钟

两顿饭中间差的有点远,赶紧做几个蛋挞填填肚子。 锡纸的蛋挞杯子还有不少,要消耗掉只有自己做皮子了,千层太麻烦,什么时候能吃上啊,用作派皮的方法做皮,加入黄油,也很不错,挞皮香酥可口,奶香四溢,主要省事省时。 挞液也用最简单的配料,牛奶,鸡蛋液,白糖即可。 主料中食材为蛋挞皮;辅料中食材为蛋挞液。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:1

    黄油软化,加糖粉打至充分融合;

  • 步骤2

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:2

    分次加入鸡蛋液25克,每次都搅打至充分融合;

  • 步骤3

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:3

    搅打好的黄油鸡蛋液;

  • 步骤4

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:4

    加入低筋面粉,翻拌成团;

  • 步骤5

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:5

    揉成光滑不粘手的面团; 若沾手,加入少许面粉调节;

  • 步骤6

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:6

    揉成长条,分成小段,取一小段揉圆;

  • 步骤7

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:7

    圆球按扁;

  • 步骤8

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:8

    放入蛋挞模具;

  • 步骤9

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:9

    牛奶,鸡蛋液,白糖混合,搅拌均匀,成蛋挞液;

  • 步骤10

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:10

    蛋挞液倒入挞皮7分满,放入烤箱200度,30分钟;

  • 步骤11

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:11

    边缘上色后,加盖锡纸,继续烤;

  • 步骤12

    黄油酥皮蛋挞_的做法步骤:12

    烤制蛋挞液凝固即熟。

小贴士

烤制时,边缘上色后,加盖锡纸,以免烤糊; 烤箱根据实际情况调节时间和温度,蛋挞液凝固即熟。

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评论2

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    pipibaby 回复回复

    厉害👍

    1年前
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    haodou9596373960 回复回复

    不喜欢掉渣那种酥皮的可以试试这种酥皮

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