南瓜馒头

南瓜馒头

2687次浏览 简单难度 制作时间70分钟

南瓜可以解毒,防癌抗癌,高血压的人,多吃可以降血压。他还有排毒通便的作用。《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。 ...润肺 清凉解渴 ...降火...

调料

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    南瓜馒头_的做法步骤:1

    南瓜一个

  • 步骤2

    南瓜馒头_的做法步骤:2

    面粉800克,酵母5克(抱歉酵母粉忘了拍照,一般酵母即可)

  • 步骤3

    南瓜馒头_的做法步骤:3

    清水100克左右

  • 步骤4

    南瓜馒头_的做法步骤:4

    南瓜去皮切薄片,放入锅中蒸,待熟后取出(切什么形状都可以,只是个人觉得薄片熟的快。一定要蒸,不要放水煮,蒸出来的南瓜甜香)

  • 步骤5

    南瓜馒头_的做法步骤:5

    南瓜在锅里蒸的这段时间,我们先发白面。取干净的容器放入300克面粉,放入酵母和适当清水。开始和面....

  • 步骤6

    南瓜馒头_的做法步骤:6

    用力揉,揉到面不沾手,不沾盆,面光滑了,就可以了

  • 步骤7

    南瓜馒头_的做法步骤:7

    然后用湿纱布盖在容器上面,等待发酵。

  • 步骤8

    南瓜馒头_的做法步骤:8

    好了,这会锅里的南瓜也熟了。拿出把蒸熟的南瓜放进干净的容器里

  • 步骤9

    南瓜馒头_的做法步骤:9

    把南瓜搅成南瓜泥,待冷却...

  • 步骤10

    南瓜馒头_的做法步骤:10

    待南瓜泥冷却了,放入面粉和酵母。一次不要放太多面粉,慢慢来。因为南瓜本身有水分,所以最好不加一滴水。我自己吃的都是讲究养生和保持身材,所以没有放糖,保留南瓜原有的甘甜。

  • 步骤11

    南瓜馒头_的做法步骤:11

    揉啊揉…还是一样,不沾手,不沾盆,面光滑才行噢。然后同样盖上湿纱布,等待发酵吧…

  • 步骤12

    南瓜馒头_的做法步骤:12

    因为天冷的缘故所以发酵的时间有点长。我等了三个多小时啊。亲们就看吧,看容器里面的面膨胀到有原来的1--2倍大就可以了,时间太长也不行,容易酸了。这个是发酵好的白面,拉开面里呈蜂窝状才好

  • 步骤13

    南瓜馒头_的做法步骤:13

    这个是发酵好的南瓜面

  • 步骤14

    南瓜馒头_的做法步骤:14

    把发酵好的南瓜面再次揉成光滑面团,排空里面的空气。记得一定要再次揉到光滑面团,这样蒸出来的馒头才有劲道。然后揉好了面团,取适量南瓜面,用擀面杖擀成长方形,擀好了放一边待用

  • 步骤15

    南瓜馒头_的做法步骤:15

    把发酵好的白面也一样做好。擀成长方形后叠放在南瓜面上

  • 步骤16

    南瓜馒头_的做法步骤:16

    然后往上裹起来。如果喜欢白色表皮的,可以放方向裹,让白面在外....

  • 步骤17

    南瓜馒头_的做法步骤:17

    裹好以后,下刀切块

  • 步骤18

    南瓜馒头_的做法步骤:18

    放入冷水蒸锅里,开大火,然后转中火15分钟....期待成果中

  • 步骤19

    南瓜馒头_的做法步骤:19

    看吧,隔着热气腾腾的蒸锅都看到了漂亮的黄金色

  • 步骤20

    南瓜馒头_的做法步骤:20

    好了。成功

  • 步骤21

    南瓜馒头_的做法步骤:21

    同样的方法还可以自由发挥想象,喜欢什么形状自己弄。

  • 步骤22

    南瓜馒头_的做法步骤:22

    因为灯光效果所以呈现了不同的颜色,实际真的非常漂亮。不放糖也不放水,保留非常天然的南瓜成分及营养,淡淡南瓜的甘甜和清香,略带面粉的劲道,很爽口。非常适合喜欢养生,注重身材的亲们。

小贴士

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