南瓜红枣发糕

南瓜红枣发糕

2356次浏览 简单难度 制作时间90分钟

南瓜中富含胡萝卜素及维生素C,可帮助身体抵抗病毒。对保护眼睛也有着重要作用。南瓜发糕吃起来喧软,有自然的香甜。而且制作简单,只需一次发酵。是非常健康的中式面食。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:1

    洗净的南瓜去瓤,切大块,放在蒸篦上蒸熟。用筷子轻松插动就好了。

  • 步骤2

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:2

    不烫手时用小勺刮下南瓜泥175克,加入白糖,用勺子把南瓜泥压细腻一些。

  • 步骤3

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:3

    加入酵母粉拌匀。

  • 步骤4

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:4

    加入面粉,揉成光滑的面团。

  • 步骤5

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:5

    取六寸活底蛋糕模,油纸剪成圆形,铺在模具底部,内壁刷油防沾。

  • 步骤6

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:6

    揉好的面团放入,与模具贴合,如果面团沾手,手上扑点干粉就好了。

  • 步骤7

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:7

    红枣切成小块摆在面胚上。放入蒸锅发酵到两倍大。

  • 步骤8

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:8

    凉水上锅,水开后蒸25分钟,关火闷5分钟开盖。

  • 步骤9

    南瓜红枣发糕_的做法步骤:9

    稍凉后脱模。

小贴士

南瓜含水多,蒸南瓜时,把南瓜直接放在蒸篦上,蒸制过程中可以多流失一些水分,得到的南瓜泥含水少,做面食比较好。 面团要多揉一会,揉到表面光滑。 模具做好防沾,可以轻松脱模。

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评论1

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    haodou15209706887120 回复回复

    不错,收了

    1年前

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