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凉拌腐竹
5904次浏览 简单难度 制作时间50分钟
亲戚送了一袋自家做的腐竹，前些时候做焖羊肉用了一点，剩下的放在柜子里，老妈交待，腐竹如长时间烹调，必须放进冰箱保存，否则容易长霉斑，看着这分量不多不少，干脆当即用了它，凉拌腐竹，清爽又开胃。
烹饪步骤 9步
步骤1
备好食材
步骤2
腐竹提前用温水浸泡15分钟
步骤3
香菜洗净切段，红葱头去外皮切片，辣椒洗净切片
步骤4
烧开适量水，捞入腐竹大火煮15分钟
步骤5
捞起沥干水
步骤6
热锅，倒入食用油，下葱头爆香
步骤7
调入酱油
步骤8
煮过的腐竹放入大盆中，加入香菜辣椒
步骤9
将爆香的葱头油淋在上面，拌匀即可
小贴士
酱油有咸味，不用加盐。加点香醋也很好吃，家人不爱这味，所以没加。
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