酱香肘子冻

酱香肘子冻

2479次浏览 中等难度 制作时间90分钟

换种方法吃肘子,营养美味,宴席上的抢手菜呢!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    酱香肘子冻_的做法步骤:1

    猪后肘洗净

  • 步骤2

    酱香肘子冻_的做法步骤:2

    将猪肘放入水中焯一下

  • 步骤3

    酱香肘子冻_的做法步骤:3

    翻面焯另一面

  • 步骤4

    酱香肘子冻_的做法步骤:4

    焯好后用水洗净,放入高压锅中

  • 步骤5

    酱香肘子冻_的做法步骤:5

    准备调味料

  • 步骤6

    酱香肘子冻_的做法步骤:6

    放入锅中

  • 步骤7

    酱香肘子冻_的做法步骤:7

    放入料酒

  • 步骤8

    酱香肘子冻_的做法步骤:8

    放入老抽

  • 步骤9

    酱香肘子冻_的做法步骤:9

    放入生抽

  • 步骤10

    酱香肘子冻_的做法步骤:10

    放入冰糖

  • 步骤11

    酱香肘子冻_的做法步骤:11

    放入盐

  • 步骤12

    酱香肘子冻_的做法步骤:12

    放入麻椒粒

  • 步骤13

    酱香肘子冻_的做法步骤:13

    用电压力锅压熟

  • 步骤14

    酱香肘子冻_的做法步骤:14

    将猪肘去骨后切成小块

  • 步骤15

    酱香肘子冻_的做法步骤:15

    汤汁过滤

  • 步骤16

    酱香肘子冻_的做法步骤:16

    将肉丁放入密封盒中,再将汤汁倒入,然后放入冰箱冷藏室中至凝固

  • 步骤17

    酱香肘子冻_的做法步骤:17

    倒出

  • 步骤18

    酱香肘子冻_的做法步骤:18

    切块即可食用

小贴士

汤汁用细眼筛子过滤,不要加水

2人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食